Larry Lu

You've loaded an old revision of the document! If you save it, you will create a new version with this data.

====== варочный котел с мешалкой ======
Одной из наиболее востребованных разновидностей оборудования применяемого в пищевой промышленности являются темперирующие емкости, именуемые иначе варочными котлами. Доступными и сравнительно недорогими в эксплуатации считаются варочные котлы, работающие на природном газе. На кондитерских предприятиях варочный котел газовый находит применение в технологических операциях, связанных с высокими температурами. 
[[https://geartek.ru/product/temperiruyushchie-emkosti-i-varochnye-kotly/kotly-varochnye-gazovye-ot-160-do-20000-litrov-s-meshalkami-i-bez/|варочный котел с мешалкой]]
Подготовка сиропов, приготовление кондитерских масс (конфетных, зефирных, мармелада и пр.), плавление твердых ингредиентов – вот далеко не полный перечень использования темперирующих емкостей. Котел с водяной рубашкой необходим при производстве практически всех сладостей, включая десертную выпечку (печенье, пряники и т.д.). 
 
Как и его электрический аналог, варочный котел газовый оснащен водяной рубашкой, только подогрев теплоносителя производится газовой горелкой. Газовый вариант обладает достаточно высоким КПД, а доступная цена энергоносителя делает применение газовых котлов весьма выгодным.

Edit summary

Note: By editing this page you agree to license your content under the following license: CC Attribution-Share Alike 4.0 International

Larry Lu

User Tools

Site Tools

Page Tools